香酥鱼的做法和步骤？

香酥鱼的做法和步骤？

香酥鱼是一道非常美味的菜肴。以下是一种常见的做法：

1. 准备材料：鲫鱼、盐、料酒、姜片和葱段等。

2. 将鲫鱼清洗干净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，上锅蒸10分钟。

3. 热锅凉油，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄捞出备用。

4. 在锅中留少量底油，加入适量清水，加入盐和酱油烧开后倒入煎好的鲫鱼，再撒上适量白芝麻即可 。