海蜇丝凉拌要开水烫吗？

海蜇丝凉拌要开水烫吗？

需要

需要。海蜇丝中含有细菌和致癌物质，焯水可以降低这些风险危害。焯水时间不要过长，一般3分钟左右即可，然后立刻放入凉水中浸泡。如果是按照凉拌海蜇丝的做法，还需要将焯烫好的海蜇丝放入米醋中浸泡10分钟，然后倒掉米醋。