黄金小龙虾虾尾做法？

提早备好所需食材

步调 2

龙虾尾清洗清洁用开水焯烫一下，捞出过凉水控干水分

步调 3

锅中倒多一些食用油

步调 4

倒入龙虾尾

步调 5

倒入金汤蒜蓉小龙虾调味料

步调 6

倒入啤酒

步调 7

大火煮开转中小火煮30分钟摆布，汤汁差不多收干即可

步调 8

好吃的蒜蓉龙虾尾就做好啦

小龙虾虾尾的做法：配料：小龙虾2斤、葱适量、蒜适量、紫苏适量、姜适量、鲍鱼汁1小勺、干辣椒3个、油适量、盐适量。

1、锅中倒入适量清水，把虾尾焯水。

2、参加适量料酒，大火烧开，水开后用漏勺捞出备用，从头开火倒入底油，油热下入洋葱、生姜、香菜、葱榨干，用漏勺将料渣盛出。

3、油烧热下入蒜翻炒，下入豆瓣酱、辣椒酱，下入虾尾翻炒，倒入啤酒，开大火烧开，撒1勺盐。

4、盖上锅盖煮5分钟，最初出锅。

用料：龙虾尾600克、干辣椒1把、姜半块、蒜几瓣、大葱半根、细葱几根、料酒适量、食用油适量、生抽1勺、蚝油1勺、香料适量、白糖1小勺、郫县豆瓣酱1大勺、啤酒330ml、盐少量

步调：

1.香料包罗（麻椒1小把，八角2个、香叶2片、小茴香1小把、豆蔻2个，白芷2片、砂仁2个）。

2.龙虾尾解冻后用水洗净，干辣椒用水泡半小时后剪成小段，姜蒜切片，大葱，细葱，香菜切段。

3.锅中倒水烧开，水开后放入龙虾尾，倒入料酒，焯2分钟后捞出沥水待用。

4.锅中多倒点油烧热，油热后放大葱，姜，蒜，香料，干辣椒爆香。

5.倒入郫县豆瓣酱炒出红油，参加龙虾尾，生抽，蚝油，白糖，翻炒2分钟。

6.放倒入啤酒微微没过龙虾尾，待龙虾尾渐渐收汁之后关火出锅。

7.出锅后撒上小葱和香菜装点一下，开吃！

1、虾尾解冻，洗3遍

2、锅里烧水，水开放入虾尾，等水再次烧开沸腾捞出，捞出立马放入凉水中，如许肉量会更紧实。

3、备好葱、姜、蒜

4、起锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒继续炒香，调入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油

5、把虾尾入锅翻炒两分钟

6、倒入啤酒，然后依次调入盐、酱油、糖、蚝油，中火炖10分钟，大火收汁。

7、要留点汤汁，蘸着汤汁吃才好。

8、能吃辣的能够多放些干辣椒，我做那个是微辣的。

小窍门

小龙虾究竟结果是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购置软壳的小龙虾。在吃小龙虾之前，更好看一下小龙虾躯体：若是尾部蜷曲，申明之前是活的。若是尾部是曲的，申明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不克不及吃的，可能会引起铅中毒。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时更好去头。自行烹调小龙虾，必然要刷洗清洁、高温煮熟后食用。因为小龙虾卵白量含量高，而卵白量腐朽后对人体安康会带来很大损害，所以小龙虾做好后更好一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的卵白量也易引起消化不良。