澳洲淡水龙虾家常做法？

澳洲淡水龙虾家常做法？

原料：澳洲淡水小龙虾1250克，蛋清250克。

　　调料：盐，味精，黄酒，食油，上汤，胡椒粉。

　　制作：龙虾头尾蒸熟，肉切片加调料及蛋清上浆，同时蛋清糊中加虾脑、调料蒸熟。

炒锅烧热，龙虾肉滑熟捞出，沥油，原锅放调料进行滑炒，然后装入蒸熟的蛋清糊上即成。