十种鲜鲍鱼的做法？

十种鲜鲍鱼的做法？

做法1: 清蒸鲍鱼

具体做法如下:姜丝5克，鲍鱼3取出花刀，葱花5克，倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克，料酒5克，蒸鱼酱油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花，隔水，大火煮沸蒸3分钟，装盘即可！

做法2：蒸鲍鱼的蒜粉丝

配料如下：鲍鱼10，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1，蒜1，蚝油1汤匙，黄酒适量

具体方法如下：粉丝用热水浸泡；小鲍鱼沿壳挖出来，用牙刷仔细清洗，去除黑色污渍。清洗后的小鲍鱼用刀将刀花放在表面。浸泡过的软粉丝卷成一团，放在小鲍鱼壳上。将大蒜切成粉末，在一半的油锅中煎，与另一半的大蒜混合，加入蚝油，加入少许美味的酱油和黄酒，将调好的蚝油汁倒在粉丝上，然后倒在小鲍鱼表面，在沸水锅中蒸5分钟，取出蒸好的鲍鱼，撒上葱花，倒上热油！

做法3：豉汁蒸鲍鱼

配料如下:鲍鱼10只，豆豉20克，适量食用油，盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，糖1茶匙，葱1根

具体做法如下:用刀挖鲍鱼肉，去除内脏，洗净；用小刷子刷鲍鱼壳，在鲍鱼表面划十字花刀。葱切葱，蒜切，姜切，豆豉洗净切碎，然后在锅里加热适量的油，加入葱、姜、蒜炒香(留一点葱备用)，加入豆豉继续炒香，加入适量的盐和糖调味，成为豆豉。鲍鱼再次放入壳中，倒入适量的豆豉。蒸锅蒸好后，蒸5分钟左右(请根据实际重量调整时间)。

做法4：红烧鲍鱼

准备食材如下:鲍鱼10个，盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1片，姜1片，米醋1汤匙，淀粉适量，香菜1片，糖1茶匙

具体做法如下：用勺子铲鲍鱼背柱撬出，去除绿色内脏后清洗，将鲍鱼壳放入沸水中漂白5分钟消毒（最后装盘），将鲍鱼前斜十字刀，切姜、葱、香菜，倒入适量海鲜酱油、米醋、糖、盐，根据口味，淀粉不能放，米醋和糖放一点鱼腥味。将适量的油倒入锅中，加入姜葱炒，然后加入鲍鱼炒，倒入碗中调整好的汤（少加适量的水），大约5分钟的汤干，鲍鱼煮熟，加入香菜炒两次，可以从锅里装盘子！

做法5：鲍鱼粥

配料如下:鲍鱼3、米50克、汤200克、虾5克、鹌鹑蛋6、虾2、姜5克、葱10克、卷心菜1

具体做法如下：鲍鱼切条、姜、葱、卷心菜、锅倒米饭、加水、火煮20分钟，加入汤、姜、虾、料酒、盐、鹌鹑蛋，搅拌均匀，加入虾、鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟，倒入卷心菜、葱，搅拌均匀！主要成分：小干鲍鱼、炖

做法6 :红烧鲍鱼

用料：

鲍鱼 / 油 / 盐 / 酱油 / 蚝油 / 葱 / 姜 / 淀粉 / 糖 / 醋 / 白酒 / 香菜

做法：

1.鲍鱼洗净，用刀轻轻取出鲍鱼，清除内脏，清洗干净，切十字刀；葱、姜、香菜切

2.将酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水混合在一起

3.将油放入锅中，加入葱姜炒香，加入鲍鱼翻炒，加入少许水煮沸，加入调好的汁液，煮2分钟，撒上香菜和蚝油，翻炒均匀

做法8:大连鲍黄椒汁

主料：大连鲍鱼100克，黄辣椒100克，土豆粉30克。

调料：鲍汁10克，牛奶20克，盐2克，鸡粉3克。

制作：

1、将大连鲍鱼宰杀制净，加入50克鲍鱼汁和顶汤，放入高压锅中，上汽压制10分钟备用；将土豆粉和牛奶混合，放入圆柱形模具中成型备用；将黄辣椒洗净，换成块备用。

2、放入净锅，倒入黄油，加入黄辣椒，翻炒至熟，出锅，放入榨汁机榨汁，加入盐和鸡粉调味，即黄辣椒汁备用。

3、装盘：将土豆泥放入盛器中，码放鲍鱼，倒入黄椒汁，上桌即可。

口味：鲜香。

技术关键：

1、鲍鱼宰杀洗净时，一定要刷干净，否则会有黑色沉淀物。

2、炒黄椒一定要炒透，否则榨出来的汁不浓。

特色：

这道菜属于中西融合菜。在生产过程中，大连鲍鱼与西式酱汁黄椒汁结合，加入土豆泥。入口鲍鱼清爽有弹性。土豆泥又甜又有吸引力。

做法9:特色鲍鱼鸡

用料：

鲜鲍6只 / 鸡翅3只 / 干葱头 / 姜片 / 青红椒 / 盐 / 味精 / 鸡粉 / 蚝油 / 生抽 / 老抽 / / 芡粉(内加麻油、胡椒粉)

做法：

1.将鸡翅洗净切成小块，加入盐、味粉、鸡粉、酱油、生粉，先腌制，然后在油锅里煎至两面金黄，盛出备用；

2.将鲍鱼仔宰杀净，放入二汤锅煨至断生，捞出；

3.将煎好的鸡翅和鲍鱼放入锅中，放入两汤，调整味道，将小火炖至软煮，然后将其放入小锅中，然后放入锅炉中，稍微加热一下小锅，然后放在桌子上。

做法10:烧椒鲜鲍

原料：活鲍鱼2，青杭椒100克

调料：

辣鲜露5克，美味8克，白糖3克，东古一品鲜酱油5克

做法：

1、将青杭椒放在明火上烧至表皮遍布糊斑，然后将表皮撕下，切成丝，垫入玻璃碗底部。

2、将活鲍鱼宰杀干净，用沸水快速焯水，捞出控干水分切片，码在烧椒丝上！