红烧鲳鱼的步骤？

红烧鲳鱼的步骤？

1、准备一条小洋葱、姜、蒜、青红椒，1.5斤左右，配料

2、将鲳鱼换刀，撒少许盐、酱油、料酒，腌制10-20分钟

3、腌鱼时，将葱、姜、蒜切丁切丝备用。

4、同时，准备灵魂酱。少许酱油，一勺蒸鱼酱油，两勺酱油，少许香醋，少许番茄酱，少许蚝油，五勺水。

5、在锅里烧油，放入腌制好的鲳鱼，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。

6、因为鱼有点大，果断地换炒锅，把葱姜蒜炒香。

7、将鱼放入锅中，加入之前准备好的灵魂酱，倒入一瓶啤酒，盖上锅盖，用小火炖20分钟。

8、汤煮粘稠后，先将鱼出锅，倒入青红椒闷熟，滴少许明油，美味装盘！