鲜海参最简单的四种家常做法?
鲜海参最简单的四种家常做法?
鸡蛋 4个,
海参 3只,
盐 一点点,
生抽 1小勺,
香油 几滴,
小香葱 少许,
做法步骤
步骤 1
鲜海参收拾干净焯水备用,
步骤 2
四个鸡蛋打入碗中,
步骤 3
打好的蛋液加入1.5倍的清水
步骤 4
准备一个纱布或者筛子倒入碗中的蛋液倒入盘中 过滤后的蛋液没有了之前的泡泡,盖上保鲜膜 随意扎孔
步骤 5
蒸了五分钟的状态 勺子放里面 蛋液不挂勺 说明差不多了 这时候放入海参,再蒸一两分钟。
步骤 6
水烧开 先烫下海参 立即捞出备用,蒸屉上放入过滤后的鸡蛋液 中火五六分钟后用勺子试一下 看有无蛋液挂勺,如有凝固,随后放入海参,再蒸两三分钟,出锅放生抽 香油 小香葱即可。