艾叶为什么是绿的？

艾叶为什么是绿的？

一般来说，不足一年的艾叶称为新艾或生艾，偏青绿色。这是因为新艾叶还没有完全成熟，而陈艾叶则已经经过陈放、去除杂质等处理，颜色会逐渐褪去，呈现出浅灰色。而不足年份的艾叶制成艾条后颜色仍然会偏青绿色。

此外，艾草在加工过程中，某些部位放置阳光下很容易晒得偏黄，阴干时也会有点青绿。因此，艾叶的颜色不仅取决于其颜色，还要考虑使用过程和焦烈程度等因素。