韩国泡菜的正宗做法是什么？

韩国泡菜的正宗做法是什么？

方案一. 　　1.将整个白菜分为两半或四等分(注:垂直切割)，腌制在盐水中. 　　2.将萝卜切成细丝. 　　3.用盐水清洗牡蛎(牡蛎)和海鲜. 　　4.将适量的辣椒面放入萝卜丝中搅拌. 　　5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥，加入(4)，加入适量的鱼酱、盐、糖调味拌匀. 　　6.最后放入牡蛎拌均(馅料制作完). 　　7.将馅料夹在腌好的卷心菜叶子之间. 　　8.从卷心菜芯开始抹馅，直到外叶抹完. 　　9.最后用最外层的叶子包起来。将辣白菜整齐地码入缸中，上面用一层泡菜叶轻轻按压. 　　方案二 　　原料： 　　大白菜5000克苹果250克梨250克白萝卜500克牛肉汤1500克葱250克大蒜250克精盐150克辣椒面150克味精50克 　　制作方法： 　　1.去除白菜根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆中，撒上盐腌4～5小时. 　　2.萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌制 　　3.苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥 　　4.将腌制好的卷心菜和萝卜沥干腌水，放入罐中 　　5.将苹果、梨、牛肉汤等所有调味料混合在一起，倒在卷心菜上。卤汁应淹没卷心菜，用干净的重物压紧，使蔬菜下沉 　　6.时间可以根据季节来确定，夏季一般1～2天；冬季一般为3天～4天即可取出食用