毛豆怎么煮好吃又绿不变色？

毛豆怎么煮好吃又绿不变色？

1.

买回来的毛豆最好放在淡盐水中浸泡15分钟,这样可以去除虫卵和杂质,食用更放心,然后再把毛豆清洗干净。

2.

用一把剪刀,把毛豆两端剪开,这样更容易入味,所有毛豆都要处理一遍,过程比较长,需要有耐心。

3.

炒锅烧热无水无油,下入花椒、八角、桂皮小火炒香。

4.

然后淋入适量清水煮开,持续煮3分钟,把辅料的香味煮到汤里。