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黄花汤有几种做法?

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黄花汤有几种做法?

黄花汤有几种做法?

  一、黄花菜百合排骨汤

  主料:百合50克、飞水后的排骨200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克

  调料:姜丝10克、盐3克、白胡椒2克。

  做法

  1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝,加入清水,旺火煮开,转文火煲30分钟;

  2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;

  3、最后加盐、白胡椒调味。

  二、黄花菜鲫鱼汤

  主料:鲫鱼一条、干黄花菜一把。

  辅料:姜适量、芹菜适量。

  调:油、盐、鸡精。

  做法

  1、准备食材,鲫鱼一条,生姜适量。

  2、鲫鱼从肚皮处杀掉。

  3、去掉鲫鱼肚子里面的黑膜。

  4、从鱼身用刀割几条,容易入味。

  5、生姜切片,再切碎。

  6、用姜和盐稍微腌制片刻。

  7、鱼肚里面也要放点姜。

  8、抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用。

  9、锅烧热,加入食用油。

  10、下鲫鱼煎至两面发黄。

  11、倒入适量开水。

  12、再多煮一下鲫鱼。

  13、放入泡好的黄花菜。

  14、大火煮5分钟,加盐。

  15、放入鸡精调味。

  16、再加上芹菜。

  17、煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。

  三、黄花菜豆腐瘦肉汤

  主料:干黄花菜(即金针菜)30克,豆腐l块,猪瘦肉250克。

  调料:食用油,盐(按自己的喜好可以添加调料)。

  做法

  1、干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次;

  2、与猪瘦肉一齐放入锅肉,加入适量清水,用猛火煮滚后,改用慢火继续煲1小时,

  3、再放入豆腐煲滚10分钟左右,

  4、下调味料,即可饮汤食豆腐和瘦内。

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