厨师教你正确的蒸鱼方法？

厨师教你清蒸鱼的正确方法？

主料：桂鱼500g

辅料:葱、姜适量

调料:适量黄酒、蒸鱼酱油、盐

做法：

1.桂鱼宰杀洗净备用，表面划刀。

2.加入葱、姜、料酒、盐，腌制15分钟。

3.将姜片葱段铺在空盘下，放入腌制好的桂鱼。

4.上锅蒸，大火烧开，上气15分钟。

5.倒出蒸鱼多余的水分，再放盘子，倒入蒸鱼酱油，放入葱丝，少许红辣椒丝，倒入少许热油。