用黄酒酒腌鸡蛋？

用黄酒酒腌鸡蛋？

过去，人们把鸡蛋浸泡在盐水中。盐水提前加入调味料和葡萄酒煮沸，然后冷却。用这种方法腌制的新鲜鸡蛋味道很好。现在一般不这样做，大多是干腌制，是洗鸡蛋，蘸酒，然后用盐蘸鸡蛋，一个接一个地放在陶瓷罐里，每个鸡蛋垂直，让每个鸡蛋的小头靠近另一个鸡蛋的大头，装满一个罐子，盖上盖子，一个月。加入白酒的作用是增香提味，腌制的鸡蛋味道更好。