正宗猪肉饺子馅配方秘方？

正宗猪肉饺子馅配方秘方？

配方用料

猪肉1000克，娃娃菜3颗，芹菜1斤，大葱2根，鸡蛋4个，花生油、生抽、耗油、料酒、盐、胡椒粉各适量

做法步骤

步骤 1

猪肉饺碎（三分肥七分瘦，我喜欢买梅头肉）加入料酒、盐、生抽、耗油、精盐、胡椒粉以及两汤匙清水搅拌均匀，搅拌到肉变粘性，再腌制十分钟。

步骤 2

娃娃菜烫过水，捞出晾凉切碎。

步骤 3

切碎后的娃娃菜用纱布挤出水份（纱布药材店有卖）

步骤 4

芹菜也烫水切碎挤干，大葱切碎和娃娃菜以及芹菜混匀加入花生油和盐拌匀

步骤 5

4个鸡蛋打碎煎成一块大饼，切碎放入肉里搅拌均匀

步骤 6

混合好的娃娃菜跟肉类拌匀，若馅太稀就放冰箱冷藏半小时左右好包，若合适就不用放，有一次我拌的馅太稀包饺子时常漏出水来，放冰箱冷藏后很好包。

步骤 7

马上包上饺子

步骤 8

这种馅包的饺子百吃不厌，每次我都包很多放冰箱里冷冻，想吃就拿出来煮，很方便的

步骤 9

来上一碗水饺，是不是很好吃啊