炒花甲的正确方法？

炒花甲的正确方法？

炒花甲是一道非常美味的海鲜菜品，下面是炒花甲的正确做法：

所需材料：

花甲500克

葱姜蒜适量

辣椒适量

盐适量

料酒适量

酱油适量

鸡精适量

植物油适量

步骤：

1将花甲放入清水中浸泡30分钟，让其吐沙。

2捞出花甲，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

4热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

5加入花甲翻炒，加入适量的盐、料酒、酱油和鸡精调味。

6翻炒至花甲变色，出锅即可。

小贴士：

炒花甲时不要加水，否则会影响口感。

炒花甲的时间不要过长，否则会导致花甲变硬。

可以根据个人口味加入适量的辣椒和调料。