咬鸡脚的常规方法？

冷拌鸡脚丝的家常做法？

主料

鸡脚一斤 香叶几片 花椒十几粒

辅料

盐一勺 糖半勺 姜一块 蒜两粒

料酒一勺 生抽一勺 醋一勺

麻油几滴 辣椒粉两勺

一大勺植物油 小葱两根

做法步骤

1.洗鸡脚，切指甲。

2.切开一半。

3.将香叶、胡椒、姜、料酒放入锅中煮沸，水开后用中火煮15分钟。

4.不需要煮太久，十分钟以上就足够煮了，煮太久就没有嚼劲了。

5.取出煮熟的鸡脚，用冷水快速冲洗。

6.加入姜丝、蒜籽、葱。

7.在辣椒粉中加入少许辣椒。

8.倒热油。

9.倒在鸡脚上，加入盐、糖、味精、酱油、料酒、醋和几滴芝麻油。

10.搅拌均匀后，静置入味。