炸薯片酥脆的方法？

炸薯片酥脆的方法？

以下是制作酥脆油炸土豆片的方法：

所需材料：

- 马铃薯：2个

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将土豆去皮，切成厚度约2mm的片状。

2. 将切好的薯片放入清水中浸泡15-20分钟，然后捞出晾干。

3. 将面粉和盐混合在一起，均匀撒在土豆片上，用手轻轻按压，使面粉完全附着在土豆片的表面。

4. 取平底锅，倒入适量油，加热至7-80%热。

5. 将处理好的土豆片逐一放入油锅中炸至两面金黄色。

6. 取出土豆片，放在厨房纸上吸收多余的油，最后撒一点盐。

温馨提示：

1. 炸土豆片时，温度不宜过高，否则颜色容易变深，口感变差；

2. 土豆片里有盐，撒盐前要尝尝味道，确认是否需要加盐；

3. 炸土豆片在食用前应稍微冷却，以免烫伤口腔。