什么是辛烂肉？

什么是酸烂肉？

顾名思义，酸烂肉是酸菜炒肉。首先，肉的选择非常重要。关键在于肉的选择和汤的添加。选择腌制的肘部，去除骨头，留下带皮的五花肉，切成指宽片。

第二种是泡菜。泡菜是用大白菜腌制的。将一簇簇绿色的大白菜去掉两层叶子，洗净，切成碎片，放入气缸中，加入适量的腌制盐，加入一些胡椒粉、红辣椒等（不添加任何食品添加剂）发酵而成