炖金鱼是最正宗的方法吗？

蒸金鲳鱼最正宗的方法？

材料：

金鲳鱼1条，姜10g、葱10g、辣椒3，盐半勺，料酒1勺，蒸鱼酱油2勺，花生油1勺

做法：

【1】、洗净金鲳鱼 用刀刮去表面的粘液，在鱼身上涂一点盐，用料酒腌制15分钟。

【2】、取一个干净的盘子，把姜片和葱放在底部，把鱼放在盘子里，在锅里蒸12分钟。

【3】、取出蒸鱼，取出姜片、葱段，夹住，倒出鱼汁(一定要倒出鱼汁)！加入姜丝、葱丝、辣椒丝，倒入热油，倒入蒸鱼酱油吃