怎样做炸酱面酱？

怎样做炒酱面酱？

食材用料

五花肉200g

香菇100g

姜30g

大葱30g

豆瓣酱30g

酱油15g

蚝油15g

鸡精10g

白糖15g

分步阅读方法/步骤

1/4

切好所有食材备用

将五花肉去皮切成肉沫，放入碗中，香菇切成香菇碎，姜和葱切成泡沫。

2/4

将猪肉和葱姜炒匀

起锅烧油，油热后用猪肉泡炒香，炒香后加入葱姜泡翻炒均匀。

3/4

将豆瓣酱和香菇炒出水分

倒入料酒去腥，加入豆瓣酱翻炒上色，倒入香菇粒翻炒水分。

4/4

加水和调味料翻炒均匀

加水淹没蘑菇，加入酱油、蚝油、鸡精和白糖调味，用大火翻炒至粘稠。