如何制作明南咖喱牛蒡？

闽南咖喱牛腩做法？

食材

牛腩: 400g；土豆: 1个；胡萝卜: 1根；洋葱: 1个；油: 适量；咖喱鸡调料: 1包；葱: 适量；姜: 适量；蒜: 适量；山楂干: 适量；陈皮: 适量；料酒: 适量；水: 适量；

步骤

牛腩洗干净，切麻将大小的块。

冷水下锅，加料酒，煮出血沫，然后将浮沫冲洗干净。

准备葱姜蒜块。

锅中放少许油，将葱姜蒜炒出香味。

放入牛腩，加料酒翻炒一分钟。

放入山楂干和陈皮，翻炒一下。

加足量的开水，大火烧开后转小火炖一个半小时。

炖好后将汤里的葱姜等调料挑出不要。

准备咖喱鸡调料。

往调料粉里加牛肉汤搅拌均匀。

土豆、胡萝卜和洋葱切块。

用油煎至微黄。

将蔬菜块倒入牛腩里，搅拌均匀。

加入调好的咖喱汁，大火烧开转小火炖煮。可以尝一下味道，不够咸可适量加盐。

约20分钟，烧至土豆软烂，开大火，将汤汁收至自己喜欢的程度即可。