纯丝拌菜正宗方法？

凉拌莴笋丝正宗做法？

主料：鲜莴笋600g 配料：青红椒各30g

调料：盐3g，味精3g，米醋5g，白糖2g，鸡精3g，辣椒油10g，花椒油6g，蒜10g，生抽味达美5g！

制作：1，将莴笋去皮，洗净，顶刀切细丝，要均匀，无需太细，入清水中浸泡一会备用，青红椒切丝！蒜成末！

2.勺内水，开后将洗净稍泡的笋丝入锅，稍烫捞出，大概5秒钟，要快，烫好后迅速冲凉，控净水分，不要有水。

3，调菜盘下入调料拌匀成汁，下入主配料，迅速拌匀，马上摆盘，立刻上桌！十分爽脆，美味。你学会了么？