为什么翻沙芋不翻沙？

为什么翻沙芋头不翻沙？

反沙芋头不沙是因为糖水比例错误，或者煮糖时间太长，变成了拔丝芋头。制作反沙芋头时，糖水比例应控制在2：1.如果水太多，就不能煮糖浆。煮糖的时候需要用小火慢慢煮。泡的时候放芋头，快速翻炒，关火冷却后变成糖沙。

很可能是因为糖不够。我们需要放一些糖，融化它，然后把土豆放进去做饭，这样沙子就会起来。