烧鸡是最正统的方法吗？

烧鸡公最正宗的做法？

制作材料

鸡公2500克，葱10克，姜5克，蒜5克，辣椒10克，干辣椒15克，大料5克，肉桂3克，青椒5克。

制作步骤

1、葱有的切丝，有的切段；蒜有的切成两半，有的要正瓣。肉桂被砸成小块。

2、煮一锅水，然后将鸡块倒入沸水中一分钟，取出后空干水备用。

3、在锅里倒入大量的油（必须有足够的油，至少没有鸡块）。油稍热后，先把胡椒、大材料和肉桂扔进去。香味出来后，倒入鸡块，开始炒（火不能太大，必须炒）。

4、5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的大蒜、干辣椒和青椒，然后不断翻炒。10分钟后，加入整片大蒜和葱，倒入准备好的高氏蜜酱，用力翻炒。

5、15分钟后，关火起锅，倒入最小火的电磁炉中。