怎样做冰淇淋？

怎样做冰淇淋？

以下是一种简单易做的香草冰淇淋做法:

材料：

- 蛋黄(4)

- 细砂糖(100克)

- 牛奶(500毫升)

- 鲜奶油(250毫升)

- 盐(1/4茶匙)

- 香草精(1茶匙)

步骤：

1. 将蛋黄放入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 将牛奶倒入锅中，加入盐，用中火加热至沸腾，然后取出。

3. 将热牛奶慢慢倒入碗中，搅拌至糖溶解，然后将混合物倒入锅中。

4. 用小火加热混合物，不断搅拌，直到混合物变稠。

5. 取出混合物，放入冰水中冷却，然后加入鲜奶油和香草精，搅拌均匀。

6. 将混合物倒入冰淇淋机，按照机器说明书的说明操作，直到冰淇淋凝固。

7. 取出凝固的冰淇淋，放入冰箱冷藏约1小时，即可食用。

提示：

1. 为了避免蛋液过热变成蛋花，可以先将牛奶倒入碗中，稍微冷却一下，然后慢慢倒回锅里。

2. 冰淇淋机的操作时间和方法可能因品牌和型号而异，请按照说明书的说明操作。

3. 添加香草精时，还可根据个人口味选择其它调料，以增加冰淇淋的口感和口感。