意大利面和食材？
意大利面的做法和材料？
鸡蘑菇奶油意大利面
主用料：
圆条意大利面(约180克)、鸡胸肉1件，新鲜白蘑菇5个(或罐装蘑菇)
调料：
淡奶油(忌廉)适量，黄油适量，盐和鸡粉适量，奶酪粉少，白葡萄酒
做法：
1、意大利粉需要提前处理。煮沸水后，加入适量的黄油，然后倒入意大利粉，直到指甲可以戳破。当你看到意大利粉中间透明，没有白色时，把它捡起来，然后倒入大量的冰或用冷水冲洗冷却。过滤干水，然后加入少量的混合油，搅拌均匀。在5℃-10℃之间的冰箱中装载保鲜盒。
2、加热平底锅(或不粘锅)，加入黄油，将少许洋葱碎爆香。
3、将鸡胸肉切成薄片，然后切丝。蘑菇洗净切片，然后倒入锅中炒，撒上少量白酒。加入适量的淡奶油（避免廉价）、用盐、鸡粉和奶酪粉调味，推均匀后放少量软黄油再推均匀。
4、将意大利面倒入锅中，翻炒均匀，然后装盘，撒上少量晒干的番茜碎(百里香草)。
柠檬龙虾意大利面
主料：
80克意大利扁面，一只小龙虾，
辅料：
1/2杯干白葡萄酒、柠檬汁、半碎柠檬和蔬菜泥（将少许芹菜、胡萝卜、洋葱和半柠檬打碎，搅拌在一起，加入盐和胡椒粉）
制作程序：
1)将龙虾绑在木棒上，用芹菜、洋葱、胡萝卜等蔬菜煮沸，加入盐和干紫苏。
2)大约8分钟后，取出龙虾肉，用刀切成均匀的肉片。
3)将橄榄油、蒜泥、柠檬汁、紫苏放入碗中，将原龙虾的头尾放入专用平盘中。4)汤锅中加入4公斤水，加入20克盐，将意大利粉放入沸水中煮约6分钟。
5)将面条放入事先准备好的汁液中，拌匀装盘。
意大利面西红柿酱
主料：
80克意大利面
辅料：
西红柿1，洋葱1，紫苏叶ｂａｓｉｌ、大蒜１瓣
做法：
将洋葱切成丁，将西红柿切成小碎片约10克黄油，放入平底锅中，小火煎至金黄色，加入切好的西红柿，加入少许盐、一瓣大蒜、半杯酒，盖上锅盖，煮20分钟。开锅后，将番茄酱碾碎，放入紫苏叶中ｂａｓｉｌ煮一锅水，加一点盐，煮沸后，放入意大利面煮约5分钟，不要太软，从水中取出面条，加入番茄酱。
金枪鱼意大利面的做法
材料：
意大利面(大部分超市都卖，至少是普尔斯马特有的)、洋葱(一两个)、罐装金枪鱼(也就是超市里卖的那种小罐子，一罐就够了)、大蒜、橄榄油(味道比较好，如果没有，可以用普通油代替)
做法：
准备一个锅，加入适量的水，准备煮面条，我不会详细解释，然后把大蒜切成泡沫，加入适量的橄榄油，然后打开火，闻到大蒜的香味，把切洋葱一起炒（最好有什么保护措施，否则会流泪），同时炒，把金枪鱼罐头里的大部分鱼放在容器里（注意不要有汤），剩下的一小部分鱼和汤放在罐头里。洋葱炒的时候，把鱼放进去，和洋葱和大蒜一起炒。这时，面条几乎煮好了。取出放入锅中，用铲子搅拌洋葱、大蒜和金枪鱼。这时，把罐头里的鱼汤和肉放进去搅拌，根据个人喜好加入盐、胡椒粉等调料。
快乐意大利面
材料：
意大利面75克．盐．洋葱1个．蒜瓣1个．番茄3个．牛肉混合绞肉75克．胡椒．甜椒粉．油1汤匙．番茄糊1汤匙．水75毫升．切碎的九层塔3汤匙
做法：
1、在盐水中煮意大利面，直到煮熟，保持咬。剥去洋葱和大蒜的皮，切成丁。清洗西红柿，去除茎，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒粉和甜椒粉，用叉子搅拌。
2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，然后加入番茄、番茄酱和水，彻底搅拌，盖上小火炖10分钟，偶尔搅拌。加入盐、胡椒粉和甜椒粉，最后放入九层塔。
3、将面条的水分用筛子过滤掉，放入深盘中。最后倒入绞肉酱。
牛肉意大利面
材料:意大利面、牛绞肉、红番茄四种，意大利肉酱、洋葱、芹菜
胡萝卜、大蒜、月桂叶、豆蔻粉、调味料、红酒
烹调步骤：
1、将茄子剥开，放入热水中，使皮肤分开。
2、炒香牛肉，炒熟后起锅备用；将烫好的番茄去皮切成块备用。
3、加入洋葱炒软，加入大蒜炒香，加入萝卜、芹菜拌匀，加入切好的番茄拌匀，加入炒好的牛肉。
4、加入意大利肉酱和迷迭香、月桂叶和红酒慢慢煮，等汤稍干。
5.将煮好的酱汁倒在煮好的意大利面上。
意大利面串肉
材料:*牛排1块*洋葱1/2*番茄1*鲜蘑菇2*大蒜1粒*意大利面1/2斤(已煮熟)*黄油3勺
调料:*番茄酱1勺*盐1勺*黑胡椒1/4勺
作法：
1、鲜香菇用刀划图案后，用1勺牛油煎黄，撒上少许盐。
2、将洋葱、西红柿洗净，切成块，大蒜切碎。
3、用1勺朱油炒香(2)料，加1/2勺盐、番茄酱、1/8勺黑胡椒炒，然后加入意大利面拌匀。
4、将牛排切成小块，撒上1/2勺盐和1/8勺黑胡椒。
5、将牛排煎至6分钟(或放入烤箱烘烤)，取出1勺牛油，用串肉叉串起。
6、依序盛盘意大利面、串肉、鲜香菇。
意大利面虾芹菜
材料:意大利面半包，虾200克，大蒜3瓣，奶油半杯，芹菜半根.
a料：半杯白酒，半杯番茄酱，半茶匙盐，少许胡椒粉
b料：起司粉3大匙
作法：
1、虾去泥肠、大蒜、芹菜切碎。
2、锅加热，加入奶油和蒜末炒香，加入虾，炒至虾变色，加入a料煮至汤干。
3、在半锅水中加入少许盐，将意大利面煮熟后取出
4、在煮熟的面条上，撒上虾汁，取出一些起司粉和芹菜粉。
鲜虾奶油意大利面
意大利面半包，虾200克，大蒜3瓣，奶油1/2杯，芹菜1/2根
(a)配料：1/3杯白酒，1/3杯番茄酱，1/2茶匙盐，少许胡椒。
(b)料：起司粉3勺。
【做法】
①虾去泥肠，大蒜，芹菜切碎。
②加热锅，加入奶油和蒜末，加入虾，炒至虾变色，加入a料煮至汤干。
③在半锅水中加入少许盐，将意大利面煮熟后捞出。
④煮熟的面条上，撒上虾酱，撒上一些起司粉和芹菜粉。
意大利面烧烤
材料:(两份)
意大利面:200g、牛肉片：200g、韭菜花：1把
调味料：
蒜末：1小撮
思末：2茶勺
葱末：1/2茶匙
磨白芝麻：1汤匙
胡椒：少许
盐：适量
酱油：2汤勺
芝麻油：1.5汤匙
酒：1汤勺
砂糖：1茶勺
辣椒：一点
沙律油：1.5汤匙
做法：
事前处理：
1、将牛肉切成1.5厘米宽，然后在调味料中静置10分钟
2、将煮意大利面的水放入锅中约3公升，煮沸
3、将韭菜花放入加少许盐的水中烫一下，然后浸泡在水中，绞干水分，切成5cm长
煮意大利面，炒配菜:
1、在锅里加入2勺盐和意大利面煮
2、将美味的牛肉倒入平底锅中，用大火炒。肉变色后，加入韭菜花搅拌，加入意大利面
将煮好的意大利面放在筛子上沥干水分，然后放入平底锅中搅拌，试味后加入酱油上盘即可。
提醒：
牛肉要好吃，即使是上等牛肉，不好吃也不好吃
新意大利面
材料：
意大利面75克盐，少许洋葱，1个蒜瓣，1个西红柿，3个牛肉和猪肉，混合绞肉，75克胡椒粉，少许甜椒粉，少许油，1汤匙番茄酱，1汤匙水，75毫升切碎的九层塔，3汤匙
做法：
1、在盐水中煮意大利面，直到煮熟，保持咬。剥去洋葱和大蒜的皮，切成丁。清洗西红柿，去除茎，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒粉和甜椒粉，用叉子搅拌。
2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，然后加入番茄、番茄酱和水，彻底搅拌，盖上小火炖10分钟，偶尔搅拌。加入盐、胡椒粉和甜椒粉，最后放入九层塔。
3、用筛子过滤干面条的水分，放入深盘中。最后倒入绞肉酱。