在家里做红烧豆腐的简单方法？

家常红烧豆腐的简单做法？

红烧豆腐

一、食材

豆腐 蒜苗 蒜适量 豆瓣酱 酱油适量 水淀粉适量 食盐适量 食用油

二、制作

1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末，豆腐切成小丁，郫县豆瓣剁细。

2.净热锅放油，加入食用油，油温后放入豆瓣炒香。

3.接着放大蒜末炒香。

4.注入少量开水，调入酱油、少许盐。

5.放入豆腐烧制，手推锅使豆腐均匀入味。

6.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧；倒入一半水淀粉推匀。

7.最后加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。