宫廷名菜葱烧海参的家庭做法？

宫廷名菜葱烧海参的家常做法？

葱烧海参是一道口感鲜嫩，味道醇香的宫廷名菜。以下是一种常见的葱烧海参的家常做法：

材料：

- 海参：新鲜海参2个

- 葱：适量

- 生姜：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 鸡精：适量

- 白糖：适量

- 食盐：适量

步骤：

1. 海参处理：

   - 将新鲜海参放入沸水中焯水片刻，去除表面的杂质。

   - 捞出焯水后的海参，用清水冲洗干净，用刀轻轻擦拭去掉外皮。

2. 葱姜准备：

   - 葱和生姜分别切成段状备用。

3. 炒制：

   - 热锅倒入适量的食用油，放入葱段和姜段，炒出香味。

   - 将海参放入锅中，加入适量的料酒煮开，焯水去腥味。

   - 倒入足够的清水，炖煮海参，水要稍微盖过海参。

   - 加入适量的酱油、盐、白糖和鸡精，调味调色。

   - 将火调小，炖煮20-30分钟，直到海参变软烂入味。期间可以适时翻动一下，使海参受热均匀。

葱烧海参制作完成，可以将海参捞出，放在盘中，然后将葱姜和炖制出来的汤汁一起浇在海参上即可。这道菜肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香味扑鼻，适合搭配米饭一起享用。