茴香怎么拌

如何生拌茴香？

生茴香是一道清新爽口的凉菜，非常适合夏天食用。以下是制作方法:

所需材料：

- 茴香 200克

- 蒜 2瓣

- 生姜 适量

- 红辣椒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 米醋 适量

步骤：

1. 将茴香洗净，切成细丝，用清水浸泡，沥干备用。

2. 将蒜和姜分别剁成泥。

3. 将红辣椒切成细末。

4. 取一个大碗，将切好的茴香丝、姜泥和红辣椒粉放入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

5. 加入适量米醋，再搅拌均匀。

6. 放入冰箱冷藏半小时后即可食用。

小贴士：

1. 切茴香的时候可以用刀背或者平刀压，这样茴香的香味更容易散发。

2. 生姜泥可以用擀面杖切片，这样更容易压出姜汁。

3. 加入适量的调味料，太多会覆盖茴香的味道。

4. 冷藏后更好吃，但不要放太久。建议当天吃完。