如何做镇山野菜才好吃？

马齿苋野菜怎么做好吃？

马齿苋是一种时令野菜，通常出现在夏秋两季。它富含维生素和矿物质，口感清脆可口。以下是马齿苋的简单做法。我希望你会喜欢的。

材料：马齿苋200克，姜蒜适量，盐适量，色拉油适量。

步骤：

1. 摘下马齿苋，沥干备用水分。

2. 将姜蒜切成末备用。

3. 将热锅凉油、蒜末和姜末炒出香味。

4. 加入马齿苋，翻炒均匀。

5. 加盐调味，继续翻炒至马齿苋熟透。

6. 关火出锅，倒一点芝麻油。

温馨提示：马齿苋口感脆嫩，不宜长时间烹调。最好在中火下翻炒，这样既能保持美味，又不会失去营养。此外，马齿苋应多用水清洗，否则容易残留沉淀物和砾石。