鲈鱼的清蒸方法？

鲈鱼的清蒸方法？

【原料】

鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、 花生油 （40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。

【制作过程】

一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

二、再用 猪肉 丝、 冬菇丝 、姜丝和（少许）热盐、酱油、 地栗粉 搅匀，涂在鱼身上， 隔水 猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及 胡椒粉 放于鱼上，再烧滚 猪油 淋上，略加适量 酱酒 即好。