清炖猪蹄怎么做？
清炖猪蹄怎么做？
1，猪蹄洗刮干净，中间劈开一分为二，锅加入清水烧开后放入猪蹄，煮至5分钟左右，氽水去血沫腥味。
2，捞出后用凉清水冲洗，同时用刀再把表皮刮一遍，再洗净。
3，炒锅加少许食用油，小火烧热后加入适量白砂糖，炒制焦糖色后放入猪蹄不停翻炒，等猪蹄均匀上色后关火。
4，净锅加入清水，盖住猪蹄为佳，再放入酱油，精盐，八角，桂皮，葱、姜，香叶，白芷，盖上盖子，烧开后改用小火慢炖30分钟即可。
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清炖猪蹄，美味可口，口感鲜嫩多汁、汤汁醇厚浓郁有个性；不伤胃肠易吸收,老少咸宜的食物特性
清炖猪蹄是一道美味又有营养的家常菜，掌握正确的烹饪方法至关重要，在烹制过程中需要注意火候和时间控制、配料搭配以及个人口感调整等方面的问题或技巧，，以做出更加美味的佳肴！