五仁馅月饼皮配方?
五仁馅月饼皮配方?
用料
核桃仁:50克
花生:40克
糯米粉(熟):100克
黑芝麻:30克
葡萄干:30克
花生油(我放的玉米油):15克
松子仁:20克
瓜子仁:20克
白砂糖(或蜂蜜一半糖一半):40克
葡萄酒(原方白酒):几滴
步骤 1
果仁类炒熟!花生我是炒熟的去皮!擀稍碎!核桃仁烤箱烤熟,掰成小块,瓜子仁,松子,芝麻我都是买的熟的,直接放!
葡萄干切碎,不要太碎哦!
步骤 2
果仁类放在一起抓匀!加糖(或者一半蜂蜜一半糖),依次放入葡萄干,葡萄酒,糯米粉,花生油,拌匀!手抓如果不成团,再加入少许白开水,一直到能攥成一团!
醒30分钟,就可以包月饼啦!
步骤 3
成品
小贴士
做的是少油,少糖版!也是觉得味道不错!写出来大家分享!第一次写方子,不足的地方欢迎指教!