淡菜的做法和清洗方法？

淡菜的做法和清洗方法？

1/用清水洗净淡菜干，在温水中浸泡1-2小时，使淡菜干充分上升

2/褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面的水分

3/淡菜干里有一块"黑东西"，这是淡菜干营养价值最高的地方。清洗时注意不要破碎

4/打开淡菜干表面，去除黑色小发、腮等内脏，这也是清洗淡菜干的主要过程之一

5/处理完所有淡菜干后，用清水冲洗一次，待用