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焖菜、烧菜、煮菜的区别?

wolekan 12-03 2次浏览 0条评论

焖菜、烧菜、煮菜的区别?

焖菜、烧菜、煮菜的区别?

 属于不同的做菜方式,三者最大的区别就是做法不同。   烧菜,中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。   焖菜是盖上盖子用小火焖熟,做出来的东西比较香。   煮菜是指将菜放入水中,然后放入各种调料,利用加热水过程将菜弄熟的过程,煮菜可以充分保留菜的营养。

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