白糖糕最正宗的做法？

白糖糕最正宗的做法？

1、做蛋糕：将发粉和糖浸泡在温水中，直到糖溶解，加入粳米粉搅拌均匀，用湿毛巾盖住盘X，等待两次使用。

2、用清水1杯将粳米粉与澄面混合，静置至清水与湿粉分离，将上层水过滤掉。

3、糖加水融化，加入半蛋白，过滤掉。逐渐冲入湿粉中，搅拌均匀，盖紧。待发后，加入做法1的蛋糕，调整均匀，用湿布盖住盘子。

4、静置12小时，发至细泡状，倒入铺有蒸饼布的蒸笼中，用沸水蒸25分钟。