白萝卜丸子正宗做法?
白萝卜丸子正宗做法?
步骤/方式1
白萝卜切丝装在容器里,加入一勺盐拌匀,腌10分钟。
步骤/方式2
干香菇提前泡发,洗干净切丁,虾皮洗干净,猪肉剁成肉末。
步骤/方式3
白萝卜挤出水分装进一个深盆里备用,挤出来的水不要
步骤/方式4
锅里油热下葱白爆出香味,下肉末翻炒变色,加虾皮、香菇丁翻炒一会,下生抽、蚝油、胡椒粉,再翻炒一分钟,下葱花拌匀,关火盛出倒入装了萝卜丝的盆里。
步骤/方式5
加入适量的红薯粉,一点点清水,搅拌到刚好吸收,看着能粘住的样子就行了。
步骤/方式6
抓起一团适量大小,在手上揉成丸子(可以左手捏捏,扔到右手,右手捏捏,扔回左手,两边手来回丢,慢慢就成圆形了)。上锅大火蒸10分钟,搞定。
步骤/方式7
出锅。