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披萨饼的制作过程?

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披萨饼的制作过程?

披萨饼的制作过程?

主料

高筋面粉130克

低筋面粉20克

玉米油10克

酵母(干)3克

细砂糖3克

精盐1.5克

水75克

辅料

红薯泥210克 培根2片 脆皮肠2根 有盐黄油7克 洋葱丁32克 芝士片3片

步骤1

盆里装入面粉和细砂糖、盐。

步骤2

酵母溶于温水里。

步骤3

玉米油倒进面粉里,再慢慢倒入酵母水,一边倒一边用筷子搅拌面粉。

步骤4

和成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温下发酵2倍大。

步骤5

平底锅烧热加入黄油块,转小火加入洋葱丁,炒香。

步骤6

加入切成小块的培根和脆皮肠,翻炒几下,备用。

步骤7

发酵好的面团。

步骤8

取出面团,排气,滚圆,盖保鲜膜,松驰15分钟。然后擀成圆形,放在9寸披萨盘里,用叉子在面皮上叉出无数小孔,防止烘烤时膨胀。

步骤9

将红薯泥铺在披萨皮上面。

步骤10

将炒香的配料均匀地放在红薯泥上。

步骤11

放上切成小块的芝士片(如果有马苏里拉芝士就更好了,可以拉丝)。

步骤12

放入提前预热好上火200度,下火180度的东菱K30A烤箱,烘烤12分钟。

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