披萨饼的制作过程?
披萨饼的制作过程?
主料
高筋面粉130克
低筋面粉20克
玉米油10克
酵母(干)3克
细砂糖3克
精盐1.5克
水75克
辅料
红薯泥210克 培根2片 脆皮肠2根 有盐黄油7克 洋葱丁32克 芝士片3片
步骤1
盆里装入面粉和细砂糖、盐。
步骤2
酵母溶于温水里。
步骤3
玉米油倒进面粉里,再慢慢倒入酵母水,一边倒一边用筷子搅拌面粉。
步骤4
和成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温下发酵2倍大。
步骤5
平底锅烧热加入黄油块,转小火加入洋葱丁,炒香。
步骤6
加入切成小块的培根和脆皮肠,翻炒几下,备用。
步骤7
发酵好的面团。
步骤8
取出面团,排气,滚圆,盖保鲜膜,松驰15分钟。然后擀成圆形,放在9寸披萨盘里,用叉子在面皮上叉出无数小孔,防止烘烤时膨胀。
步骤9
将红薯泥铺在披萨皮上面。
步骤10
将炒香的配料均匀地放在红薯泥上。
步骤11
放上切成小块的芝士片(如果有马苏里拉芝士就更好了,可以拉丝)。
步骤12
放入提前预热好上火200度,下火180度的东菱K30A烤箱,烘烤12分钟。