大海鲈的做法？

大海鲈的做法？

主料：鲈鱼一尾

配料

料酒3勺 盐少许 生抽2勺 葱1棵 姜1头 蒜半头 冰糖少许

步骤1

鲈鱼去除内脏和鳞片，清洗干净，沥干水分；将鱼的两侧斜切几刀，撒上少许盐和料酒，腌制15分钟

步骤2

将蛋清涂在全鱼上；将花生油倒入煎锅中，将鲈鱼煎至双面焦黄

步骤3

锅里放一点油，加葱、姜、蒜翻炒

步骤4

加入炸鱼，加入两勺料酒，两勺酱油，少许冰糖，加入少许水，大火炖

步骤5

汤收的差不多，撒一点盐装盘，点缀葱丝