炒莲藕家常做法要不要焯水？

炒莲藕家常做法要不要焯水？

开水焯水是一种常见的做法，它有几个好处。首先，焯水可以去除莲藕的涩味，使味道更清爽。

其次，焯水会破坏藕皮上的细菌，有助于保持食材的卫生和安全。

最后，漂白也可以使莲藕块更容易油炸，节省烹饪时间。因此，通常建议将莲藕炒熟。记得将莲藕洗净切成块，放入沸水中漂白一两分钟，然后取出备用。这样做出来的莲藕更美味！