请问开个韩国料理寿司店需要多少钱？

请问开个韩国料理寿司店需要多少钱？

咱以前做连锁门店开发的，干了4年，开店这事可以说一说，不管大店小店，其实主要的费用支出还是差不多的，首先大头：

1.房租-按照地段位置，房子大小来说，价位各有不同，普通店面一家宽度在4米左右，进深5-6米，一间20平米上下的小店，热闹地段的平均租金一般在15元/天左右（二线城市,普通商业街）一天租金就是300-400元上下，一个月1万元左右，商业铺一般是1-2年一签，如果可以签到3年，并且租金2年不涨，则已经算是比较合算的合同了，一般是半年一付，当然也可以商量季付，也就是租金，你得准备占用5-6万左右。

2.装修，前几年肯德基的装修标准应该在800/平米左右，你少一点，500一平米，加上店招，水电管线设备，2万左右装修预算吧。

3.设备物料，寿司店没开过，不知道有没有什么比较贵的设备，简单的桌椅，冰箱，音响等电器，估计也要3万左右的预算吧4.人员成本，想必你也是打算自己上阵了，那就只需要请1-2个人帮帮手，考虑到换班因素按3个人算，人均2500/月（不包吃住）一个月人工成本加你自己1万元上下，按两个月算2万的准备金。

5.货品成本，由于餐饮业都是签订固定供应商，包括米，油，菜，肉等，这块只要找好供应商，交一点押金，按月计算，不占用你的流动资金，预算占用1万元左右吧。

当然如果你选择加盟别人的品牌，人家有配送中心的话，可以直接领配送中心的货品，同样按月结算。

6.如果选择加盟品牌，则小型加盟店的加盟费在3万元上下，每个月可能还会要3000元的左右管理费。特别提一下，别相信那些什么连锁加盟网上面的项目，品牌，那些99%都是骗人的，什么狗屁广告都敢吹，什么半年赚50万，一年套房，投资2万当老板，基本上都是连个直营店都没的纯骗子。从项目选择来说，做小型餐饮，特别是个人投资，不太支持做寿司店，因为毕竟比较小众，客户认知度低，个人经营又很难做出品牌效应，相对来说，近两年比较火的大鱿鱼啊，炸鸡排什么的倒是更容易收回投资，当然，如果你对自己做寿司的水平相当自信，请无视。

开店之前，不光需要计算自己的投入成本，还需要从另一个维度来计算自己的投资回报率，成本控制线，比如你打算开一家在学校周边的店，主要客户是学校学生，日均服务客人预计500人（要评估后确认）人均消费15元，则日均营业额7500元，每月扣除休息日，下雨天的影响，按24天算，则为18万元，然后需要对自己产品的毛利率进行分析，假设为50%（一般快餐连锁的毛利率在53%左右，近几年成本上涨，有所降低）则，毛收入为9万元，然后我们在来扣除其他成本，10.8-房租（2万）—装修折旧（0.3万）—人工（1万）——水电（0.2)——税费（0.2）——杂费（—0.2）则纯收入为5万元，从账面上来看，这就是一家十分赚钱的店了，但是其中日均营业额多少？客单价多少？各项成本多少？都需要我们进行详细的市场调研和评估才能得出，比如日均500人的客户量，你得做多少寿司，多少人外带？多少人堂食，平均就餐时间20分钟的话，一个午市2个多小时，最多翻7-8台，你得摆多少桌子才坐得下——为了摆下这么多桌子，得租多大的房子才够？房子租的大了，成本不又上去了嘛，在开店以前，请把这些问题详详细细的自己做几张表好好研究下，这些还是对内的，对外的市场调研更麻烦，老话说“一步差三市”。扯开来写几篇论文都说不完。总而言之，个人小额投资，特别是投资小型餐饮门店，要操心的问题很多，很繁琐，餐饮业是传统行业，赚的都是烦心钱，辛苦钱，大家都知道有个2.8定律，餐饮业说起来大家有个“1-2-7定律”就是10%的门店是谁开都赚钱，只要你租的到铺，进得了这个市场，当然一般你是抢不过品牌店的，20%的店是谁开都亏本，就是那种外表开着市口不错，其实谁开谁死，半年一转让的那种。还有70%，就是看谁用心，你花的精力多，心思多，不断更新产品种类，重视出品质量，那么你会小赚一点，要是你混混过，不用心，那就小亏一点，或许也不算亏，但是当你投资几十万下去，一个月半死不活赚个2-3千块，还一堆烦心事的时候，那种店还是不如不开了。好好想想，做生意真心不容易，特别是小投资，打开门做生意，什么事都会碰到，不一定比上班轻松，如果你真想开，我可以发些成本预算，市场评估的简单表格给你。