花糕正宗做法？

花糕正宗做法？

用料

紫薯两个

蜜豆适量

桂花酱适量

橄榄油少许

做法

1/13紫薯洗干净表皮，放入蒸锅里蒸熟，判断生熟用筷子扎一下，能扎透就是熟了。

2/13蒸好的紫薯去掉表皮，放入盆中。

3/13用勺子或者专门的压泥工具把紫薯压成泥，一定要多压，这样紫薯会更细腻。

4/13这是压好的紫薯泥，没有颗粒，非常细腻。

5/13我的月饼模具是50克的，我把它们都分成了每个40克，还有10克留给蜜豆。

6/13我用的蜜豆是买的成品，一般超市都有卖的，自己也可以做，就是比较费时间。

7/13取一个紫薯剂子，用手掌压成饼状，把蜜豆放入中间。

8/13把口收起来包裹住蜜豆。

9/13用刷子在模具内壁刷上薄薄的一层橄榄油。

10/13把紫薯放进模具中用手指压平。

11/13轻轻推动模具一个紫薯糕就做好了。

12/13在紫薯糕上淋上桂花酱。

13/13切开看看，内有蜜豆，吃起来甜甜的，还有桂花香。