腌制10种泡菜配方？

腌制10种泡菜配方？

材料：白菜300克，白萝卜，红萝卜，青萝卜，水萝卜，辣椒，豇豆，姜。

调料：姜、八角、桂皮、花椒、白酒、香叶、泡菜母水、开水、盐、冰糖、各适量。

练习：第一天，把所有的蔬菜洗净，放在篮子里晾干。然后切成条或块，继续晾干半天。

第二天，将泡菜罐彻底清洗干净，晾干后倒入少许高酒，摇动瓶子，均匀清洗20厘米高的泡菜罐内壁，然后倒出酒，扣上罐备用。

第三天，将3L清水倒入无油锅中，加入1小撮胡椒粉、2个八角形、1块肉桂、几片香叶、1块冰糖、几片老姜（去皮），煮沸后继续煮5分钟。彻底冷却后，倒入泡菜罐中，然后倒入半瓶野生胡椒粉和高粱酒。最后，把干蔬菜放进去。所有的蔬菜都应该浸泡在泡菜汁中

第四天，扣上盖子后，将水倒入水槽中密封罐子。放在阴凉通风的地方，保持水槽内的水不干燥。卷心菜一天后就可以吃了，2-3天内味道最好。萝卜三天后也很好吃，5-7天内味道最好。七天后，萝卜闻起来很酸。十天后，豆子几乎是一样的