翅根红烧做法？

翅根红烧做法？

1、大葱切片，姜切片，鸡翅根洗干净，放入葱姜片，料酒一勺腌制半小时。

2、鸡翅根冷水下锅，焯水一分钟，捞出待用。

3、锅放入少许油烧成4成热，放入冰糖小火熬制成棕红色，入鸡翅翻炒上色。然后放入葱姜片，生抽一勺，料酒一勺，老抽少许翻炒均匀。

4、加入八角、香叶、小茴香、花椒、干红辣椒大火烧开，小火焖煮20分钟，大火收汁，调入盐半勺，鸡精半勺拌匀即可。