手撕牛肉做法？

手撕牛肉做法？

用料

牛肉 500克、姜葱 适量、料酒 15ml、八角 2个、香叶 2片、桂皮 1块、花椒 1小抓、孜然粉 1勺丶五香粉 1勺丶辣椒面 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺丶盐 适量、白糖 适量、热油 适量

步骤:

步骤 1

牛肉顺着纹路切成食指大小的条，放冷水浸泡半个或一个小时去除血水。

步骤 2

牛肉冷水下锅，加料酒15ml、姜葱适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2张、花椒1小抓，大火煮出浮沫。

步骤 3

煮好的牛肉捞出清洗干净。

步骤 4

碗中加入孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻各1勺，淋上热油激发香味。

步骤 5

再加入生抽1勺、蚝油1勺、适量盐和白糖，搅拌均匀

步骤 6

将调好的料汁倒入煮好的牛肉中，抓拌均匀

步骤 7

烤盘上铺锡纸。均匀码上牛肉，上下火180度烤30-40分钟。

步骤 8

完成