清明果的详细做法?
清明果的详细做法?
步骤/方式1
准备食材用料:艾草1000克,糯米粉500克,大米粉250克,食用碱一汤匙
艾草摘回来挑出黄叶,摘掉老梗,放清水中浸泡一会儿清洗干净备用
步骤/方式2
取一口大锅加半锅清水烧开,把洗好的艾叶放进锅里煮,这会要加一汤匙的食用碱用温水化开倒入锅中搅拌均匀。煮大概10分钟左右
步骤/方式3
煮好的艾叶捞出迅速过凉水冲洗三遍,挤干水份备用
步骤/方式4
把糯米粉和大米粉一起倒进煮好的艾叶里面,分次倒入清水搅拌揉成光滑的面团
步骤/方式5
手上抹点食用油,揪成大小均匀的面团揉搓成圆形再用手心轻轻按压成小圆饼,水开上锅蒸10分钟再焖3分钟即可
步骤/方式6
这是刚蒸好出锅的清明果,喜欢吃糖的朋友可以撒点白砂糖,不喜欢吃甜的也可以撒点盐