炖鸭的正宗做法？

炖鸭的正宗做法？

配料：鸭半，姜一，料酒适量，葱一，米醋适量，胡椒适量，盐少许。

做法：

1、鸭肉洗净切成小块，姜切片，葱洗净，半打成葱结备用。

2、锅中加入清水，将切好的鸭肉放入水中，加入姜片、葱结和料酒，煮沸，撇去浮沫，捞出鸭肉，用温水冲洗。

3、将焯过的鸭肉放入电压锅中，加入清水、生姜、葱结、米醋盖锅炖40分钟。

4、鸭肉炖十分钟再煮，撒上胡椒粉和盐拌匀，即可出锅。

5、炖鸭汤就做好了。