花胶是什么鱼鳔？

花胶是什么鱼鳔？

一般是石首鱼鱼鳔。

石首鱼又名黄花鱼，也叫江鱼为中国四大海洋业品种之一。石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶。