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重庆李老汉烧鸡公的正宗做法?

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重庆李老汉烧鸡公的正宗做法?

重庆李老汉烧鸡公的正宗做法?

1、葱有一部分切丝,一部分切段;蒜一部分切成两半,一部分要正瓣。桂皮砸成小块。

2、把一锅水烧开,然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟,捞出后空干水备用。

3、在锅中倒入大量的油(油一定要够多,至少要能没过鸡块)。 等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。 等香味出来后,将鸡块倒入,开始不断翻炒(火一定不能太大,一定要不断翻炒)。

4、5分钟后,加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒,接着不断的翻炒。10分钟后,加入整瓣的蒜,葱段,倒入上面准备好的高氏蜜酱,用力翻炒。

5、15分钟后,关火起锅,倒入开到最小火的电磁炉中即可。

重庆烧鸡公的做法
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