皮冻干猪皮的方法？

皮冻干猪皮的方法？

1、主料:猪皮适量，八角适量，茴香适量，肉桂适量，酱油适量，精盐适量，香叶适量。

2、猪皮，洗净，切长段。

3、将猪皮段放入锅中，大火煮沸，等猪变色后捞出。一般煮5分钟。

4、将猪皮冷却，用镊子拔出残留的猪毛。

5、用刀刮去猪皮上的油脂，使肉冻透明透明。

6、刮掉油脂的猪皮，用刀切成细条。

7、坐在锅里的水里，把猪皮条放在锅里，大火煮开。

8、取出水开后的猪皮。

9、用纱布包好准备好的调料。

10、锅中加入清水，将猪皮条倒入锅中，放入调料袋，用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加入精盐再煮。

11、猪皮汤冷却后放入准备好的容器中，将盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。

12、个人吃肉冻的方法不同，汁液可以根据个人喜好调制。将蒜末和姜末放入小碗中，倒入陈醋拌匀。

13、倒入酱油或酱油，将芝麻油混合，倒入切好的肉冻中